静安小亭麻辣烫的经典照片

　　照片上的这个镜头你肯定有些奇怪，排队干什么？如果我再告诉你这是上海30度高温天气下拍到的实景照片的话，莫非免费领什么东西！——非也，这只不过是“静安小亭麻辣烫”的一个再普通不过的下午，只不过大家排队吃麻辣烫而已！

　　这样的天，这样的队，而吃的只不过是“静安小亭麻辣烫”，这样的火爆场面是不是有些＂不可思异＂？？

　　业内人士都知道，这是再熟悉不过的，名声在外的“静安小亭麻辣烫”。因为其位置在静安小亭而得名，四年过去了，静安小亭的生意每况愈下，唯有这麻辣烫生意如日中天,风光无限。

静安小亭麻辣烫的老板娘

　　今天是6月1日，天气预报说今天的温度是30度。为了体察“民情”，不惜汗流浃背，步行500米来吃“静安小亭麻辣烫”。据说中午12点的时候这里的队伍“前不见头”，估计有些夸张，现在是下午2点，我们照片上的镜头记录了当时的盛况，虽过了吃饭高峰时间段，但我的前面依然排了10个人。

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从早到晚排队的人群	30度高温,还是长队	终于轮到了

　　实话实说这是家小店，更准确说是路边摊，且敞开式的，靠近愚园路的出口处摆了一排低矮的桌子，俊男靓女们围着桌子吃得很欢，虽然完全开放的环境来说有些不雅，但好象在这里大家都褪去了淑女绅士的“外衣”，在没有空调没有风的露天小摊边，相吃甚欢。

　　给老板娘说明情况后，被允许拍照，“前几天晚报也来报道过，说我们是全上海最正宗最卫生的，最正宗我不敢说，可是最卫生那是肯定的。其实我也不需要什么宣传，现在我们已经忙不过来了，每天早上10点到晚上7点，东西卖完就关门打扫卫生，晚上我们是不做的，因为大家都太累了，我是上海人，我对卫生的要求很高啊，你看我们的肉食品，都是来自品牌商家，比如龙凤食品等。”

　　“那你觉得为什么这里生意这么好？”

　　“首先是市口好啊，静安寺历来是交通要道，其次我们这里的味道不错，主要是汤料，非常浓郁，而汤的用料可是很有讲究的”——老板娘卖起了关子；而且我们这里的粉丝尤其不错，是我们自己的定点生产厂家独家供应的。里面没有硬的芯，特别有嚼劲，而且久煮不烂。

　　“可是这里的环境好象有点....，你是否准备重新装修下，比如门面稍微正规点？”

　　“是的，我们现在已经在申请“静安小亭麻辣烫”为我们的注册商标，9月份我们将在徐家汇开设第二家分店，规模将达200平米，比现在要大很多，我们将好好装修下。”老板娘不无满足和自信。

　　一边和我们聊天，老板娘一边忙着卖她的银耳羹——(麻辣烫之外的副业吧)，3元一杯，凉凉爽爽，一大锅飞快见底。

　　鱼丸，肉丸，冬瓜，香菇，金针菇，土豆片，海带结，油面筋，菠菜，青菜，粉条，鹌鹑蛋....我的6元“麻辣烫”满满一大碗，好不容易找了块空地“坐”下，实在太热怎么吃啊！可是闻着那味道，口水直下三千尺，看前后左右兄弟不都在大汗淋漓么？于是，掳起袖子，热辣辣吃开了。

　　海带确实名不虚传，象小时候吃过的那种火锅专用粉条，长长的韧劲十足，值得夸奖，而金针菇也很好吃，在汤里的冬瓜片和土豆片被浸透得味道十足，油面筋软软的耷拉着脑袋，可真是美味。尤其不得不提的是这里的汤，好象很神奇，让所有本来无味的东西立即变得里外入味，就是闻起来香飘十里的味道。吃下第一口后，发现它还真＂开胃＂，且越吃到后头越欲罢不能。

小贴士：

1)静安小亭麻辣烫最低消费3元(一般5元就有十足的一大碗了)

2)由于天气渐热，静安小亭麻辣烫特别推出 ＂银耳羹＂